Sí, podemos considerar 3 tipos distintos de trazabilidad:

• Trazabilidad ascendente (hacia atrás): saber cuales son los productos que son
  recibidos en la empresa, acotados con alguna información de trazabilidad (lote, fecha de caducidad/consumo preferente), y quienes son los proveedores de esos productos.
  
  
• Trazabilidad interna o trazabilidad de procesos: Trazabilidad dentro de la propia empresa.
  
  
• Trazabilidad descendente (hacia delante): saber cuales son los productos expedidos por la empresa, acotados con alguna información de trazabilidad (lote, fecha de caducidad/consumo preferente) y saber sus destinos y clientes.

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